红烧肉酿面筋的做法
问答
126893
红烧肉酿面筋的做法
-
小悟空专业问答知识小百科评论
五花肉切片,面筋切方块,青红椒洗干净切块。锅烧热,倒入少量油,将青红椒煸炒至断生,盛起备用。五花肉下锅,肉片两面煎到微焦,下姜蒜爆香。倒入面筋,翻炒几下。加盐、生抽、老抽、热水,拌匀,盖上锅盖转小火炖煮五分钟。开盖,加入青红椒,中火翻炒拌匀,收干汤汁即可。
1、五花肉切片,面筋切2厘米左右的方块,青红椒洗干净切块。姜和大蒜洗干净切片。
2、锅烧热,先倒少量油,把青红椒先煸一下,断生即可,盛起备用。
3、五花肉下锅,肉片两面煎到微焦后,下姜蒜爆香。倒入面筋,翻炒几下。
4、加1小勺盐、1汤匙生抽、半汤匙老抽、大半碗热水,拌匀,盖上锅盖转小火炖煮五分钟。
5、开盖,加入青红椒,中火,翻炒拌匀,收干汤汁即可。
红烧肉酿面筋的做法
食材清单
半肥半瘦猪肉泥200g、食盐约4g 、 鸡精 5g 、 海天老抽 7g 、 冷水85g 、 白胡椒粉 2g 、 糖 10g 、 小葱碎 适量 、 麻油 3g 、 油面筋 一包 、 老抽 一勺 、 生抽 2勺 、 料酒 3勺 、 糖 一勺 、 葱碎
做法1.肉洗净剁碎加入调料。拌匀
2 清水油面筋。
3 把油面筋塞入肉馅。
4 把肉酿面筋放入锅中加水盖过面筋。 加一点点盐加老姜。
收汁后加一点点鸡精。盛出。
小窍门&温馨提示
1、老姜可以剁碎直接加肉里。2、烧煮时,如再加乘冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等,其味更佳。3、也可以做红烧的口味浓郁鲜香。加入老抽和生抽可以在收汁时放少量白糖。
2023-12-25 22:51:02