做法简单易懂的一款美食来试试吧

By 学做到的懒阳

用料

• 牛腩 2斤
• 生姜、葱段 适量
• 桂皮、八角、香叶 少许
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐、糖 少许
• 土豆 3个

做法步骤

1、牛腩切大块

2、土豆切大块

3、青红椒切粒

4、牛腩冷水下锅，加入适量料酒去腥

5、水开撇去浮末

6、捞出过凉水洗净沥干

7、准备酱料

8、准备香料，家里没有的东西可以省略

9、锅中油热下入姜片炒香

10、下入牛肉煸炒，炒干水分后下入豆瓣酱炒出红油

11、下入香料翻炒，出香味后下入火锅底料和蚝油，下入老抽上色，啤酒半瓶继续翻炒，再加入开水莫过牛肉

12、调入适量底盐，适量鸡精提味，放入葱节

13、入压力锅上气后转小火压15分钟，

14、放气后下入土豆继续，上气压两到三分钟，

15、放气后转入炒锅捡出香料，大火收汁

16、青红辣椒稍微过一下油增加色泽

17、装盘，干饭

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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