面包简单做法初学者

想吃面包不用出去买，独家配方教你做，简单柔软，好吃又好看。我们家小朋友特别爱吃面包，平时上班忙也没空做，都是隔三差五的就去面包店买面包来当早餐吃，其实自己在家动手做面包也并不难呢，自从学会做面包之后，我家的面包就从不出去买了，自己做的零添加，食材用料和卫生环境都是最有保障的，孩子吃着也更放心，今天我们就用蒜和面粉给大家分享一个面包新吃法，保证味道让你回味无穷，吃一次想三天。

准备食材：

温水、酵母粉、高筋面粉、白糖、盐、玉米油、蒜末、黄油、葱白末、食用油

具体做法：

1.准备150g左右的温水，倒入3g的酵母粉，用勺子搅匀。

2.再准备300g的高筋面粉，15g白糖，4g盐，24g玉米油，把油和面搅拌均匀，然后用酵母水和面，搅拌成面絮状的时候，下手揉成一个光滑稍硬的面团，表面再涂抹少许的玉米油，密封饧发到两倍大。

3.这个时候我们做蒜蓉，锅中倒入60g的黄油小火加热，然后倒入蒜末，葱白末，一直到这种黄油和蒜末充分融合的状态就好了。

4.现在面团已经发好了，我们先捶打排气，分成四个面剂。

5.案板上撒点干粉，取其中一个面剂向里揉，很快就会得到一个光滑的圆球，按扁，擀成一张圆形的饼皮，在饼皮上涂抹一层蒜蓉。

6.然后再盖上一张饼皮，这样反复涂抹三次，把做好的胚子放在油纸上，中间压一个圆形。

7.然后切成八等份，在分好的每份里再单独切一刀，这一刀要切的长一些。

8.反方向旋转两圈，收口处捏紧。

9.现在就能看到很多层次了，把剩下的部分都按照这个步骤操作一遍，最后你就会得到一个很漂亮的花瓣的形状，做好之后盖上保鲜膜二次饧发20分钟。

10.饧发好之后能看到饼胚已经膨胀起来了，再刷一层食用油。

11.这时候把饼胚移到烤盘里，放到提前预热好的烤箱内，210度上下火中层烤25分钟就可以了。

12.蒜蓉经过烤之后没有那种辛辣的味道，混合了黄油和盐特别的香，表皮非常酥脆，内里柔软又多层，喜欢就在家自己试试吧。