香菇和小青菜的炒法

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清淡爽口的“香菇青菜鸡蛋面”。

清汤面是中华面食小吃，顾名思义就是基本不加啥佐料，尤其是容易使面条面汤上色的佐料，如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条。今天用冰箱里现有的蔬菜做美味清汤面，有香菇，小青菜，鸡蛋，干面条就可以。香菇肉质肥美，小青菜颜色鲜亮，加个煎鸡蛋，火腿肠，颜色鲜亮，看着超级有食欲，做法简单，步骤详细，看一下具体是怎么做的吧。

【香菇青菜鸡蛋面】

材料：香菇 青菜 鸡蛋 干面条

辅料：大蒜

调料：植物油 食盐 味精 生抽

做法：

1. 将洗净香菇放到案板上，用刀切去蒂部

2. 用刀切薄片，切好放入盘中

3. 火腿肠一根剥去肠衣，用刀切成薄片，切好放入小碗中

4. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中

5. 起锅加入植物油，打入鸡蛋制作煎鸡蛋

6. 煎至金黄定型翻面煎一面，煎至金黄后盛出到盘中

7. 不用洗锅加入植物油，加入香菇翻炒

8. 炒出汁水，倒入蒜片和火腿肠大火翻炒，

9. 加入清水，大火煮

10. 大火煮开，加入食盐，味精和生抽

11. 继续煮1分钟，下入干面条

12. 煮两分钟后，加入煎鸡蛋和小青菜

13. 在一个大碗中加入老干妈其它也行，不加也可以，舀两勺汤汁

14. 将面条和蔬菜舀入碗内，倒入汤汁

15. 香菇青菜鸡蛋面，美味即享

温馨提示：

1、 大蒜切片，火腿肠切片，香菇洗净去蒂切薄片

2、 香菇不用焯水直接炒，炒软炒香，

3、 加入清水大火煮开，加入食盐，味精，生抽简单调味

4、 干面条下锅煮两分钟，加入煎鸡蛋和青菜

5、 10秒即可出锅享用

一个人不知道吃啥，可以试试清汤面，按照上述步骤做的香菇青菜鸡蛋面，香菇肉质肥美，小青菜颜色翠绿，干面条湿面条都可以，劲道爽滑，做个煎鸡蛋，汤鲜味美，好吃不油腻。喜欢吃面条一定要试试，简单好做，步骤详细，绝对零失败，希望您能够喜欢。