1碗面粉2个鸡蛋教你在家做花样面包（怎样用面粉做面包最简单做法）

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面粉新吃法，不用水，不用蒸，自从学会这个做法，我家面粉不够吃

面粉，是每家每户必备食材，是北方大部分大方的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，最常见的就是面条、馒头、包子烙至各种饼等等，而我们家面粉主要用途是做“面包“。形似面包，做出来没有市面上卖的面包那么松软，但是做出来的口感简直是绝味！我们全家都喜欢吃。比买的面包好吃多了

我们家孩子不知道什么原因，特别不喜欢吃馒头，我就用面粉变着花样给他做主食，做出来竟吃不够，也比较受欢！

许多朋友看着估计做起来比较麻烦，其实呢 做起来非常的简单，不像面包那么复杂，也不用费大劲揉出手摸，简单，健康，无添加 有创意营养又好吃，很适合小朋友当做早餐，饭后零食。

【所需食材】：普通面粉800克、牛奶350克、黄油50克、白砂糖80克、盐5克、酵母粉10克、鸡蛋2个、葡萄干或者果干适量

【详细做法步骤】

1、800克面粉放入到稍微大盆中，加入鸡蛋，牛奶，酵母粉，白砂糖，盐活成光滑面团（活出来的面刚好，不粘手，也不会粘案板）

2、面团活好后盖上保鲜膜，发面至两倍大（常温发酵就行，夏季发酵的比较快1个小时就差不错，冬季天冷，放到温暖的地方）

3、发好的面，体积是原来的两倍大，用手扒开面团里面是丰富的蜂窝组织结构

4、发好的面拿出来放到案板上揉排气（面发好之后是有筋性的，一点都不粘案板和手）

杆成薄状，均匀刷上一层黄油，撒上白糖，均匀撒上葡萄干（我还做了豆沙的）

5、从一边卷起，切成大小均等的份

5、烤盘上铺上油纸，摆上面包卷，二次醒发2倍大，发的体积变大，手感变轻

6、第三种做了牛角包，切成三角形，从宽的一端卷起来，就ok了，是不是很简单

7、二次发酵好后，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻或白芝麻

8、烤箱提前预热，上下火180℃烤30分钟（时间根据自己烤箱决定，随时观察，调动，不要烤焦）

9、香甜松软，一层一层的，花样多遍，是不是流口水了

发面小技巧：总有朋友我说他发面总是发不好，不知道是什么原因？

①我家蒸馒头，花卷用的最多就是发酵粉，一斤面粉大概3克左右发酵粉，用温水化开（水的温度不烫手为宜，烫会把酵母烫死，酵母没有活性，面发不起来），夏季用凉水，冬季用温水

②发好的面比原来大两倍，用手扒开面团里面全是蜂窝状即可成功

③揉好的馒头，二次醒发至体积变大，手感变轻即可成功，水开上锅蒸30分钟，时间到不要直接结锅盖，焖3分钟在出锅

在我们农村，揉好的馒头，放在太阳下面二次醒发，蒸出来超好吃

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