儿童土豆薯条做法

土豆，又称马铃薯，营养价值非常高，可作为主食，也可当作配菜。作为配菜，它的做法也非常多，煎炒烹炸皆可，甚至一盘简简单单的炒土豆丝就能让人垂涎欲滴。不过小孩一般都喜欢吃酥脆的食品，有时为了奖励他考试进步，我都会给他做一盘炸土豆饼。小家伙也是个土豆控，对用土豆制作的美食都没有抵抗力，每次都吃得津津有味。

炸土豆饼，外酥里糯，不到半个小时就能完成，做法简单，最重要的是干净卫生。小家伙之前就很馋外面的炸薯条，每次苦口婆心地劝他少吃，他就跟你闹别扭。自从在家做了这份炸土豆饼，他再也没去快餐店买过炸薯条。下面分享这款炸土豆饼的做法，感兴趣的朋友可以收藏~

【食材】：土豆3个，面粉300克，鸡蛋2个，盐，黑胡椒粉。

【做法】：

1、将土豆去皮，洗干净再切成丝，接着用清水浸泡5分钟，主要是去除土豆表面多余的淀粉质。

2、沥干土豆里面的水分，最好找块布包裹住，再用力挤掉水分。

3、挤干水分的土豆放碗里，加入4克盐、少许黑胡椒粉、2个鸡蛋和5克面粉，用手搅拌均匀，让土豆凝结成面糊状。

4、起锅倒入少量油，开中火烧热，等油温大概有七成热的时候，用勺子舀一勺勺面糊放进锅中，稍微按压一下面糊，让其成饼状，转中小火慢慢炸。每块土豆饼之间留点空隙，防止土豆饼粘连在一起。

5、等土豆饼一面煎至定型且能在锅中移动时，再翻面，将土豆饼煎至两面金黄，即可出锅。

6、炸好的土豆饼记得沥干油分，不然吃着油腻。

7、食用的时候可以蘸点沙拉酱或者番茄酱，非常的美味~

【小贴士】

1、在炸土豆饼的时候，火候要控制好，全程必须用中小火，大火则容易使表面煎糊，而内部却还是面糊的状态。

2、炸任何食品，面粉都必不可少，因为用面粉炸的食物不容易回软，还能使炸物吃着更酥脆。

喜欢吃土豆的朋友可以试试这个做法，保证你吃了还想吃~

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