软糯的红烧鸡爪

红烧鸡爪：软糯好吃，酱香味浓，越啃越香，爱不释口

hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，这道菜既可以做零食吃，也可以做主菜，它就是红烧鸡爪。在我们日常生活中，鸡爪是很受人喜爱的，因为不管哪种做法做出来的鸡爪都是非常好吃的，比如说泡椒鸡爪，柠檬鸡爪，红烧鸡爪等。今天小编教大家做红烧鸡爪，它软糯好吃，酱香味浓，越啃越香，爱不释口，出锅就让人流口水。

特别是加入了辣椒之后，那味道真是绝了。有些人觉得它的制作方法很复杂，所以喜欢在外买，可是买的次数多了不仅浪费钱，而且外面卖的你并不知道他们用的食材是否卫生，所以小编建议大家在家里自制。因为它实在是太简单了，只要你跟着小编学习，就一定能做出好吃的红烧鸡爪。还在等什么，赶紧看过来吧。

用料准备

美食名称：红烧鸡爪

主料：鸡爪300克

配料：生姜20克，八角20克，沙姜20克，料酒20克，适量食用油，白糖20克，醋20克。

制作方法

第一步，首先我们把所有的原料都准备好了，用清水清洗鸡爪，然后去除指甲后，切成小块。当然不切成小块也是可以的。这时准备一盆清水，把切好的鸡爪放入盆中进行浸泡。这样是为了让表面的一些浮沫能更好地清除。这时在浸泡的过程中，我们把生姜洗净，切成姜片，放在盘子里备用。

第二步，起锅烧水，锅中加入适量清水，放入一些姜片和料酒，鸡爪冷水下锅，用大火将水烧开，将鸡爪煮熟后，捞出并沥干水分备用。

第三步，起锅烧油，锅热后放入适量食用油，把油加热后，放入一些白糖，炒至糖色时，再把之前准备好的鸡爪放入锅中让其上色。上色后，我们可以在锅里加入适量的料酒、醋、酱油和水，然后打开大火，将其煮开。

第四步，如果你喜欢吃软烂的，就煮的时间久一点，如果你喜欢吃有嚼劲的，就只要煮一会就行。你不用担心是否煮熟，因为之前焯烫时，鸡爪就已经熟了。这时坐等收汁就行了，等到汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。最后撒上一些香葱或者香菜，就能开吃了。

仅需四步，一道好吃的红烧鸡爪就能制作完成，如果你感兴趣的话，就赶紧做起来吧。第二步时一定要注意，鸡爪是冷水下锅和水一起煮开，而不是把水煮开后，再下鸡爪。好了，今天的介绍就到这里了，我们下期不见不散。