农村的大锅贴饼子怎样做

小时候经常能吃到妈妈用七印大铁锅贴的玉米面饼子。灶塘里的火映的一片通红。等到熟了，抢着揭下饼子后面的嘎巴，脆脆的，香香的。本身有一股香甜味。夹上点白糖就是人间美味了。也忘记了玉米面做的饼子粗糙难下咽了。

想吃的时候，还是用粗玉米面，自己贴几个记忆中的玉米饼子。对，用的就是家里的炒菜锅。因为用的是粗玉米面，热量低，粗纤维含量也高，减肥吃也有很好的效果。

玉米面放到碗里，加一点点面粉，因为是粗玉米面，不加点面粉很难成形。

加水搅和好。

炒菜锅加一碗水放到灶上。开小小的火。

水上扣一个小盆子，这是绝招绝招绝招，这样一来水也不会打湿饼子了。毕竟炒锅没有大铁锅那么大。

把和好的玉米面团成饼子，贴到炒锅壁上，轻轻摁一下。

全贴好了，盖上锅盖，开中火。

中间开开锅看了一下。

等水耗干了，出锅。怎么样，诱人吧。

香喷喷，又脆又有嚼劲的嘎巴。童年争抢的美食，满满的回忆。

切了两个饼子。

放上点黄瓜，加点盐和醋，放点麻辣油，夏天也能吃下两碗。

当然也可以直接吃，就着咸菜，忆苦思甜。

上个帖子有几百朋友收藏。可是一个评论也没有，有些失落。这些玉米饼子有没有勾起你的回忆，说说吧，亲。