怎样包生煎包不露汤

懒人版生煎包。

懒人版生煎包不需要和面，早起10分钟就可以搞定。今天做的奥尔良鸡肉馅的口感一点也不柴。

300克鸡肉切小丁加入20克奥尔良腌料，加入一个鸡蛋清，加入1勺玉米淀粉搅拌均匀，加入两大勺清水搅拌至完全被吸收。最后再加入一些食用油搅拌均匀锁住水分。

鸡肉馅可以头天晚上做好，放在冰箱冷藏，第二天早上直接拿来用。今天直接用饺子皮来包。包入奥尔良鸡肉馅捏好褶子收好口，依次做好。

锅中喷上少许食用油，放入包好的包子，先小火煎上两三分钟，煎至包子底部定型。然后倒入没过包子1/3的淀粉水，盖上盖子中火焖6分钟左右，焖至没有水分底部出现酥脆的冰花。撒上黑芝麻撒上香葱就可以了。皮薄馅大，喜欢的可以试试看！