意大利番茄鸡肉面怎么做

意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面，是意大利的特色主食。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

今天分享番茄鸡胸肉意大利面的做法，这样做出的意面非常适合小朋友和减肥期的朋友，不但减脂饱腹还能解馋，可谓是一举多得呢。

【主要食材】意大利面 鸡胸肉 番茄 洋葱

【详细做法】

第一步：鸡胸肉清洗干净，切成条状，放入碗中，加入料酒、盐、黑胡椒、海鲜酱油和少许食用油，然后抓拌均匀腌制半个小时。

第二步：洋葱去皮，清洗干净切成丁备用；西红柿清洗干净，切成小块备用，我用的西红柿皮特别薄没有去皮，如果不喜欢带西红柿皮的就用开水烫一下，去皮后切成小块备用。

第三步：锅中加足够的清水，水烧开后加入少许食用盐，若少了这一步面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性。然后放入意面，再次煮沸后，再煮大约8-10分钟。

第四步：意大利面煮熟后捞出沥干水分，淋上适量的橄榄油（没有就用食用油代替），用筷子搅拌均匀，防止粘连。注意若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的食用油。。

第五步：锅中加入少许油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，煎熟盛出备用。

第六步：锅中再次加入橄榄油，油热加入西红柿，翻炒出汤汁。

第七步：西红柿炒出汤汁后，加入洋葱丁，翻炒至变软，然后加入生抽、少许老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉和适量盐，翻炒均匀入味。

第八步：把煎好的鸡胸肉放进番茄酱中，再倒入煮好的意大利面，搅拌均匀，关火即可。鸡胸肉番茄意大利面就做好了。

第九步：这样做出的意大利面，酸酸甜甜的口感非常好，而且做法简单，非常适合在家做起来。

小贴士：

1、煮面时，一定要先加入一小匙的盐，若少了这个动作f面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性。

2、想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的食用油。

3、西红柿的选择非常重要，选择自然熟透的西红柿很容易就能炒出汁，如果西红柿选择的不好，这个面的味道就大打折扣了。

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