酸菜

1、鸡半边、酸菜一把、竹笋几根、香菇几个。2、先将半边鸡切好，用盐、料酒、酱油腌制一会。3、将切好的鸡块焯水，这是去腥味的关键步骤。4、然后便是放入锅中炖，加入...

1、东北酸菜能做酸菜鱼，但不是正宗南方酸菜鱼的味道。 2、东北酸菜鱼的做法：（1）活鲤鱼洗净（去腮、胆等），酸菜洗净。（2）去腥线，鱼切块，酸菜切成小块。葱切段...

【食材】：萝卜叶、越光、生姜、葱、蒜、20克食用盐、30克生汁、15克香醋等【腌制方法】1.首先用清水洗净长有萝卜叶的萝卜，放在太阳下晾干表面的水分。2.将大米...

1. 准备工具:煮开水的大锅一个，盆2个以上，腌酸菜的缸一个，筷子一副，以上全部要求无油；2. 用大锅煮一锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，将根部的一端放入开水...

1.材料：猪蹄1只400克、酸菜1包200克、生姜1大块、香葱2根、大蒜5粒、八角1颗、花椒20粒、鲜红小米辣3个、野山椒4粒、黄酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉...

材料牛肉300克酸菜100克大蒜2瓣淀粉适量食用油30克酱油1小匙辣椒粉2小匙精盐1小匙味精0.5小匙做法1.牛肉洗净切丝，放入碗中，加淀粉、酱油腌5 分钟；酸...

做酸菜鱼的酸菜可以做成酸菜大肉水饺，酸菜粉丝包子，酸菜炖排骨，酸菜扣肉，酸菜肉丝汤，酸菜焖面，炝酸菜等等具体的烹调方法这里就不一一叙述了。...

食材：土鸡750g、酸菜300g、葱段适量、盐适量、生姜片适量、胡椒粉适量、杭椒丝少量做法：1)酸菜洗干净切成段并挤干水分。2)鸡肉洗干净剁碎，在锅里烧开一道，...

1、蘑菇洗净后适当改小一些备用。2、生姜切末备用。3、酸菜用清水洗一下后切片备用。4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。5、下入酸菜大火炒至微微发干后烹料酒、酱油...

原料猪肉 (一斤)辣白菜 (二斤)油盐味极鲜 适量香油、味精、葱花 少许1/将猪肉搅细。2/倒上味极鲜，放上葱花，调匀。3/将白菜用刀剁碎或者绞碎。4/攥去水分...

答：味道不同，口感不同。水煮牛肉没有酸菜的味道。酸菜牛肉以酸菜味道为主。两者最大的区别就在于味道水煮牛肉嫩香辣味浓辣香辣香的,而麻椒牛肉味道是有酸菜的味道的口感...

步骤/方式11· 面粉加酵母加糖加温水步骤/方式22· 揉成面团步骤/方式33· 醒发至2倍大步骤/方式44· 猪肉馅加蒜末加十三香加耗油加盐加生抽加料酒加油步...

1.将龙利鱼解冻，切块，根据自己喜好，大小随意。2.将各种辅料洗净准备完毕，做好下锅的准备。少量盐、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制鱼片2...3.起油锅，放入姜片...

1、首先把排骨放入锅中，煮熟，去血沫，放花椒，大料，陈皮，洋葱，大葱，姜片，大蒜，加水。2、加料酒，酱油，炖煮一小时左右，把排骨里的佐料都捞出来，放入酸菜。3、...

用料:猪肉 500克、酸菜 一袋500克（丝）、油 1大勺、生抽 3-4小勺、料酒 1大勺、盐 适1勺、味精 5g、鸡精 5g、蚝油 1勺、花椒粒 8-10粒、...

1.准备酸菜250克，挤掉水份，装入保鲜袋抽真空，放冰箱冷冻保存。2.准备酸菜2500克，挤掉水份，装入塑料袋，捆紧袋口防止窜味，标注好时间。放冰箱冷冻保存。3...

1、腌制酸菜要在冬天进行，选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。2、将大白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的...

做法：一、 酸菜洗净，沥干水份，切小段或碎备用。二、 圆面适量，水开放入锅中，盖锅盖，等浮沫捞起，用凉水冲，降温放一旁。三、起锅烧油，8成油温，把准备好的酸菜放...

主料:草鱼两斤 酸菜200克 麻辣火锅底料50克辅料:花生油100克 盐10克 料酒30克 生粉20克 姜1块 干小米椒3个步骤1 腌制草鱼的时候，我们可以来准...

1、主料：草鱼一条。 2、配料：泡酸菜一碗、泡椒20个。 3、调料：花椒一小把、生姜一块、豆瓣酱适量、盐适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、香油适量、油适量...

1、猪前腿洗净，加入所有腌料腌约2小时备用（腌渍时需偶尔翻动）。2、酸菜洗净，先切大片再切丝，泡水约5分钟备用。3、热锅，加入1大匙沙拉油，爆香材料，再加入酸菜...

原料more包菜 (半个)鸡粉 (1茶匙)花生油 (4汤匙)蒜蓉 (2小粒)蚝油 2汤匙甜椒 半个1/准备食材2/包菜切成小块比较容易炒熟。3/甜椒切成丝。4/...

1、原料：大白菜25棵(每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克。米醋一袋(250ml)。 2、工具：中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平石...

材料芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量做...

酸菜酸性的。酸菜主要存在中国的东北地区和西南地区。制作酸菜的目的是为了延长蔬菜保存时间。在诗经中就有对酸菜描述，可见中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜可以是开胃小菜、...