大蒜如何保存不干瘪不发芽

老蒜农教我将大蒜和它放一起，大蒜不发芽不干瘪，保存一年没问题。大家好，我是美食大仙，祝大家开心快乐每一天。

大蒜作为厨房食材中的必需品，既可以当作调味品，也可以单独做成一碟小菜。大蒜是个宝，吃饭少不了。

大蒜被誉为“天然抗生素”，营养价值非常高。李时珍就曾在《本草纲目》里记载，大蒜“其气熏裂，能通五脏、驱寒湿、辟邪恶。”

现代科学也证明，大蒜除了含有蛋白质、维生素E、维生素C、钙、铁、硒等，还富含17种氨基酸。其中最受人关注的是大蒜素，一种广谱抗菌物质，效力堪比抗菌剂，被誉为“地里长出来的抗菌素”。

尤其是北方的朋友，一口一个大蒜，吃馒头、吃面条都要就着大蒜吃。除了北方人爱吃大蒜，德国人也爱吃大蒜。

据德国本地网站统计，德国人全年的大蒜消耗量达到20000吨。德国满大街都是大蒜专卖店、大蒜餐馆、大蒜老字号等，他们对大蒜的喜爱，远超我国的北方人。

大蒜除了自身的气味重点，吃起来还是很香的，炒菜的时候，要是哪道菜不放大蒜提香，吃起来就会感觉少点味道。正所谓“炒菜不放蒜，香味少一半”。

大蒜价格也便宜，特别是现在网购如此方便，从网上就能直接购买到产地源头的大蒜，不用中间商赚差价，价格就更便宜了。

前段时间我就在网上购买了一些大蒜，考虑到平常炒菜经常放大蒜，消耗量大，我就多买了些，比线下还便宜，剩下不少钱。

可能是买的有点多了，卖家说大蒜放久了会干瘪发芽，就教了我一招，如何保存大蒜的方法，还说这是从他们种蒜多年总结出来的方法。

1、买回来的大蒜不要清洗，不要剥皮，带有泥土最好了，这样大蒜更不容易变坏。然后我们准备一些材料：盐、小苏打、茶叶和纸巾。

2、将纸巾平铺在桌子上，然后放上盐、小苏打和茶叶，然后把纸巾包裹起来，折叠好，防止它们露出来，这样就做成了一个天然的干燥剂了。

3、大蒜放入塑料袋里，然后把做好的干燥剂和大蒜放一起，袋子包裹起来，然后放在纸箱里，放在阴凉通风处就可以了。按照这样的保存方法，大蒜不会发芽，也不会干瘪，更不会发霉

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