学学蒜农的方法（大蒜怎么保存不发芽最好吃）

#新作者扶植计划 第二期# 大蒜保存难？学学蒜农的方法，1年不长芽不发霉，只需2种调料

各位读者朋友们大家好，我是震歌love美食，每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『刚知道，保存大蒜方法超简单，1年不长芽不发霉，再不学就亏了！』

进入5月份，天气越来越热，是很多蔬菜瓜果上市的季节，就包括大蒜。

大蒜除了是常用的调料，腌制后还是一种可口的小菜，那就是糖醋蒜。新蒜上市后，很多人都买上几十斤大蒜，腌成糖醋蒜吃，是吃面条、稀饭很不错的佐餐小菜。不过，也有些人不腌糖醋蒜，就是趁现在便宜多买点，留着以后当调料用。

现在一斤才3块钱，过段时间就要至少翻一倍了。然而，大蒜买多了，保存是个大难题。我每次买上一两斤大蒜，过不了半个月就长芽、干瘪，甚至发霉了，根本吃不成了。

最近在街上看到很多外地蒜农，都是拉了一大车大蒜来卖，很便宜，买的人还不少。

我也买了20斤，还多问了蒜农一句，大蒜要如何保存。看我买得多，蒜农也很热心的告诉了我保存方法。平时大家买的大蒜最多1个月就坏掉了，蒜农说只要照他的方法做，保证1年都不长芽，不发霉。如今十几天了，一个都没长芽，没发霉，相当管用。

如果你也买了很多的大蒜，快跟我学学蒜农保存大蒜的方法吧，这样家里一年都能吃上新鲜又便宜的大蒜了。

在保存大蒜方面，蒜农才是专业的，下面我把蒜农的方法分享大家，保证不会再发芽了。

【保存大蒜的方法】准备新鲜大蒜、食盐、花椒、一块纱布。

买回来的新鲜大蒜不要直接保存，那样会坏得快。应该先放在阳光下晒几天，晒干新鲜大蒜表面的水分，这样才会坏，用密封罐或密封袋装起来保存。

炒锅无水无油，倒入适量食盐和花椒，开小火炒制，直到食盐发黄，还能闻到花椒的香味后就关火，放凉。

把放凉的食盐和花椒用干净的纱布包起来，绑紧后放进装大蒜的密封罐或密封袋里，把大蒜密封起来，放在阴凉通风处保存就行了。

为什么保存食盐要用到食盐和花椒呢？这就要说到花椒和食盐的作用了。花椒具有强烈的特殊气味，能够杀菌驱虫，这样大蒜就不会长虫，更不会发霉。被炒得发黄的食盐，基本不含水分，因此有很强的吸水性，放在大蒜中能吸收大蒜挥发出的水分，让大蒜保持干燥。

在干燥、无菌的环境中，大蒜就不会长虫、发霉了，就能保存很长时间。

因此，在保存大蒜时，别再傻傻地挂起来了，放一些炒过的食盐和花椒，至少一年都不用担心会长芽或是发霉。

刚知道，保存大蒜方法超简单，1年不长芽不发霉，再不学就亏了。保存大蒜的方法有很多，不过最简单最好用的方法就是这个食盐花椒法了。现在才知道，保存大蒜这么简单，放1年不发芽不腐烂，不懂真可惜。

花椒食盐法是我最为推荐大家的方法，因为这个方法真的太实用了，希望这个方法能帮助到您保存好大蒜。不过要注意的是，每隔一段时间就要换一次食盐和花椒，这样才能更好地保存大蒜。

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