日式亲子鸡腿肉盖饭做法

亲子丼（おやこどん），又称滑蛋鸡肉饭，是日本的一种米食类料理，以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。

材料准备

去骨鸡腿肉：1个

胡萝卜：1个

洋葱：1个

鸡蛋：1个

香菇：2个

米饭：一碗

出汁：适量

酱油：适量

味醂：适量

料理酒：适量

食盐：适量

做法

1、洋葱切成丝。

2、先将胡萝卜去皮，切片，再切成细丝。

3、香菇洗净切成片。

4、海苔切成细丝。

5、将去骨鸡腿肉切成小块。

6、将鸡腿肉块倒入盛水的锅里煮沸。

7、捞出沥干水分备用。

8、捞出沥干水分备用。

9、倒入出汁、味醂、酱油、料理酒、搅拌均匀。

10、将鸡蛋打散。

11、先将熬好的料汁放入锅中，再把洋葱、胡萝卜丝、香菇、鸡腿肉块依次平铺在锅里。

12、盖上锅盖煮1到2分钟。

13、倒一半蛋液倒锅里，盖上盖子煮1到2分钟。

14、将余下蛋液倒入锅里，盖上锅盖煮1至2分钟。

15、将煮好的亲子丼倒入盛饭的碗里，再在上面放些海苔丝。