小满时节必吃六种美食

一、春笋炒蚕豆

食材：春笋、蚕豆、胡萝卜、五花肉、姜蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、春笋处理干净后切成片，然后放入开水中焯一下，捞出来沥干水分

2、胡萝卜洗净切成片，蚕豆洗净，五花肉切成片，姜蒜切末，干辣椒切段

3、锅中烧油，油热后放入五花肉煸炒至边缘微微变焦，然后加入姜蒜末和干辣椒

4、炒香之后放入胡萝卜片和蚕豆翻炒，发软后放入春笋

5、加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉，煸炒均匀后盛出上桌就可以了

二、拌煎豆腐

食材：豆腐、洋葱、葱蒜、白芝麻、盐、生抽、拌饭辣酱、辣椒粉、香油、醋

制作步骤：

1、豆腐切成片，洋葱切成丝，葱蒜切末

2、平底锅刷一层油，油热后放入豆腐小火慢煎至两面金黄后盛出待用

3、准备一个小碗，放入葱蒜末、洋葱丝、辣椒粉和白芝麻

4、用冒烟的热油炝一下，然后往里加入适量的盐、生抽、拌饭辣酱、香油、醋搅拌均匀

5、调好的汁直接淋在煎好的豆腐上面就可以上桌了

三、番茄鸡蛋炒蒜苔

食材：番茄、蒜苔、鸡蛋、葱蒜、盐、生抽、鸡粉

制作步骤：

1、番茄用开水烫一下，然后去掉皮后切成块，蒜苔洗净后切段

2、锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒至金黄凝固后盛出

3、锅中再次烧油，油热后放入葱蒜末炒香，再放入蒜苔段

4、炒至断生后放入西红柿块，煸炒出西红柿汁

5、加入适量的盐、生抽调一下味道，出锅之前加入炒好的鸡蛋

6、最后撒些鸡粉，炒匀出锅就可以了

四、青椒炒鸭蛋

食材：青椒、鸭蛋、盐、五香粉

制作步骤：

1、找一个碗，将鸭蛋全部打入碗中

2、接着将青椒洗干净后切成丁，稍微细碎点比较好，然后直接放入鸭蛋液中

3、接着放入适量的盐和五香粉，搅拌均匀

4、锅中烧油，油热后放入鸭蛋液进行煸炒，炒至金黄凝固后盛出

五、菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜、鸡蛋、葱蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡粉

制作步骤：

1、菠菜摘洗干净，鸡蛋打散待用

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒至金黄凝固盛出

3、再次烧油，放入葱蒜末和干辣椒炒出香味，接着放入菠菜

4、炒至变软后放入适量的盐、生抽和鸡粉搅拌均匀

5、最后放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀上桌就可以了

六、咸肉香干炒韭菜

食材：咸肉、香干、韭菜、盐、鸡粉

制作步骤：

1、咸肉切成片，香干切片，韭菜摘洗干净后切成段

2、锅中烧油，稍微少放点，然后加入咸肉煸炒至变色透明

3、接着放入香干片煸炒，炒的时间稍微长点

4、发软后再放入韭菜段翻炒，韭菜易熟

5、等发软后放入盐和鸡粉，翻炒均匀就可以装盘上桌了