减肥的路上本就没有好走的路,减得多了就有许多可行的路,比如把猪肉换成鱼肉,把精制碳水换成杂粮,可以吃饱吃好,不用饿肚子也能瘦
就拿碳水来说,杂粮也可以做出比米饭,馒头更丰富多彩的食物,既要低卡,又要美味
今天分享一道洋芋搅团,主要食材用到土豆,含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,热量也不高,100克只有75大卡,好吃不长肉,简单易做
《食材准备》土豆、韭菜、辣椒面、盐、醋、生抽、鸡精
《做法步骤》
1、首先土豆要选择个头大一点的,这样的土豆偏黄心做出来颜色好看,更粉糯,将土豆煮熟,用筷子试下能轻松穿透,放凉后去皮,也可以选择切片蒸熟,这样比较快
2、然后放进盆里,用擀面杖捣成土豆泥,捣成这样细腻的土豆泥还要继续,会有一些粘擀面杖,越来越费力
3、20分钟左右土豆变得非常细腻有黏性,提起擀面杖可以扯长,就可以了,盛进碗中备用
4、接下来把韭菜洗净,切成韭菜段放进碗中,加一勺盐拌匀,再淋上1勺热油,激发出香味
5、紧接着放2勺醋,1勺生抽,1勺鸡精,2勺辣椒油调味,搅拌均匀,把料汁倒入碗中即可
正宗的搅团需要用到浆水来调味,吃起来酸酸的,家庭版可以用醋来代替,吃起来同样酸辣可口,而且更简单了
【年糕小提示】
(1)土豆的挑选,个头大的土豆一般是黄心,个头小的土豆则是白心,黄心土豆做出来颜色好看,口感更粉糯
(2)捣土豆泥时可以选择底部比较大的工具,节省时间也省力
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