洋芋搅团是我们甘肃小有名气的小吃，洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。洋芋又称马铃薯和土豆，洋芋可以有多种吃法，可以炒、煎、蒸、煮、炸。搅团是人们生活贫困时常吃的饭，逐渐发展成为当地的著名小吃。过去为农家家常小吃，现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。洋芋搅团风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选。
先用铁锹从自家地里面挖出洋芋，摸起来光滑细腻，做洋芋搅团要花些功夫，须经过“洗、煮、捣、撒、搅、调”等六道工序
用削洋芋的工具把洋芋外皮削光滑并且在水里清洗干净
把洋芋对半切开并切成片待用
在锅中倒油炝热葱花加入开水，等水开后放入切好的洋芋片
在锅中待洋芋片滚熟以后将洋芋片放锅里捣碎，再加开水，搅拌，添加面粉（小麦、荞麦、玉米），不停搅拌，直到非常有粘性，调不断，可以加少许香油。
准备好的蒜捣碎，放入热油炸成蒜泥
准备好辣椒面泼上热油做成油泼辣子
摘洗干净的有机小白菜切断备用
炒好的新鲜出炉的小白菜
做好的洋芋搅团拌上调料
让大家看看简单的制作视频
锅中依次加入少量面粉，边撒边搅拌均匀，炒上原生态的有机蔬菜，洋芋搅团柔韧爽滑，吃起来绵软温热。这种吃法适宜于肠胃不好的老年人。更加适合大人小孩食用。
放到碗里浇上醋放油泼辣子和炒的小青菜，还可以撒上芝麻花生碎美味又好吃的洋芋搅团就完成了。吃上一口那真是让你回味无穷啊！友友们喜欢我分享的美食吗？
欢迎大家来我们甘肃武威品尝特色小吃哦！给大家分享做好的农家可口饭菜，如此简单的做法你学会了吗？
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