洋芋搅团是我们甘肃小有名气的小吃,洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。洋芋又称马铃薯和土豆,洋芋可以有多种吃法,可以炒、煎、蒸、煮、炸。搅团是人们生活贫困时常吃的饭,逐渐发展成为当地的著名小吃。过去为农家家常小吃,现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。洋芋搅团风味独特,口感滑润、清香,是美食养生的理想之选。
先用铁锹从自家地里面挖出洋芋,摸起来光滑细腻,做洋芋搅团要花些功夫,须经过“洗、煮、捣、撒、搅、调”等六道工序
用削洋芋的工具把洋芋外皮削光滑并且在水里清洗干净
把洋芋对半切开并切成片待用
在锅中倒油炝热葱花加入开水,等水开后放入切好的洋芋片
在锅中待洋芋片滚熟以后将洋芋片放锅里捣碎,再加开水,搅拌,添加面粉(小麦、荞麦、玉米),不停搅拌,直到非常有粘性,调不断,可以加少许香油。
准备好的蒜捣碎,放入热油炸成蒜泥
准备好辣椒面泼上热油做成油泼辣子
摘洗干净的有机小白菜切断备用
炒好的新鲜出炉的小白菜
做好的洋芋搅团拌上调料
让大家看看简单的制作视频
锅中依次加入少量面粉,边撒边搅拌均匀,炒上原生态的有机蔬菜,洋芋搅团柔韧爽滑,吃起来绵软温热。这种吃法适宜于肠胃不好的老年人。更加适合大人小孩食用。
放到碗里浇上醋放油泼辣子和炒的小青菜,还可以撒上芝麻花生碎美味又好吃的洋芋搅团就完成了。吃上一口那真是让你回味无穷啊!友友们喜欢我分享的美食吗?
欢迎大家来我们甘肃武威品尝特色小吃哦!给大家分享做好的农家可口饭菜,如此简单的做法你学会了吗?
〖特别声明〗:本文内容仅供参考,不做权威认证,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。如有侵犯您的原创版权或者图片、等版权权利请告知 wzz#tom.com,我们将尽快删除相关内容。