在家怎么做流水面

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对于一直待在家里的大朋友小朋友们，每天对于吃饭，大家是不是很烦恼。很多人不知道吃什么了，又不能出门，家里的菜和肉也是有限的，不能像以前那样，天天都拿出去买。不过呢，不用担心，我来教你如何利用有限的食材做出家人爱吃的汤面和炒菜。

早晨一碗肉丝面，一上午不觉得饿，只需要提前准备五花肉丝、鸡蛋、油菜或者白菜等，家里如果有香菇的话，最好放俩，先将香菇洗干净切片。

做法：准备好五花肉，洗干净以后呢，将肉切丝，用酱油加上生粉和白糖腌制一下，一般是十分钟左右，然后呢，锅里预热，开始爆香，将葱姜蒜以及干辣椒炒香，然后呢，放入肉丝炒3分钟，基本上就快熟了，别忘了加入适量蚝油，这个可以调味儿，非常重要。加入水，水开了呢，加入面条，煮熟就可以了。

还有一个方法，就是分开煮，然后搅拌到一起，这个方法比较入味儿，也很好吃，可以试一下，根据个人口味来决定，里面的青菜呢，也可以换成别的。

提示技巧：有的人喜欢吃酸菜，酸菜呢，直接去买，这个时候呢不是太好买，教你个方法，你可以买酸菜鱼的料包，里面就有酸菜料包，可以放进去，就是酸菜肉丝面。如果是雪菜，就是雪菜肉丝面。

做法：1.首先呢，需要准备青菜，有香菇油菜等，如果你家里有油麦菜，你也可以放进去，都是不错的。

2.锅里预热，开始爆香，锅热了以后呢，我们先炒葱姜蒜，然后呢，放入香菇油菜，翻炒2分钟左右，香菇一定要炒熟，不熟的话不好吃，然后呢，倒入清水，用大火煮开，煮开后呢，加入面条煮熟，面条不要煮太烂，软硬适中就好了。

如果家里有排骨，（提前炖好的）熟了以后，可以放几块排骨在里面，真的很不错。

炝锅面应该是我们平时早晚吃的最多的一种汤面，不管是平时上班还是特殊时期在家，都是可以的，别看只是一碗炝锅面，咱里面可以放很多食材的。

做法：1.准备食材有：虾米或者大虾，如果是虾米的话，提前在温水中浸泡好，泡软，黄豆芽半碗，洗干净，并沥干水分，小白菜洗净切段备用，瘦猪肉3两，洗干净切丝放入酱油、淀粉等腌制腌15分钟，这些食材还有准备工作都不要落下。

2.开始爆香，锅烧热以后放入适量玉米油，接着呢，放入肉丝翻炒2分钟，待肉丝变色以后，加入生抽搅拌一下，盛出来。再再锅内倒入适量油并烧热，开始爆香虾米，加入点生抽就可以了，这个时候我们加入清水和黄豆芽、小白菜，大火煮开并加入食盐调味，最后加入炒好的肉丝，一起煮开，面条分开煮，煮熟以后，盛碗中，倒入卤子即可。

提示：炝锅面，看着很普通，我每天早晨都给家人做，今天早晨还加入了鸡蛋和西红柿以及大虾等，孩子抢着吃，一碗都不够，说比排骨还香，关键有菜有肉还有汤，喝了心里舒服。

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