冬天番茄牛肉的正宗做法

工艺 ：煲汤

口味 ：酸甜

难度 ：简单

时间 ：30分钟

食材 ：牛肉　番茄

辅料 ：食用盐、鸡精、八角、生姜、蚝油、葱头、白糖、橄榄油、花椒

如果说你和宝宝奶昔一样爱喝酸酸甜甜的汤，那么这个番茄牛肉绝对适合你，这可是本宝宝最爱的一道家常菜之一，我周末在家的时候都会煮上一碗，全家人可都爱吃呢，这道菜不仅仅是汤好喝，牛肉好吃，而且还具备了很全的营养，特别适合家里的小朋友吃，而且制作也不难，准备好食材一起放进高压锅压下下就搞定了，和我们煲汤是一样的。

原料：番茄两个、新鲜牛肉250克（不要冰冻和冷鲜的牛肉）

辅料：盐巴、鸡精、八角两个、生姜五片、耗油一汤勺、葱头三粒、白糖（根据自己口味进行调配）、橄榄油、花椒

制作步骤：

切牛肉

1、切牛肉，先把牛肉洗干净，然后把牛肉切成小块状。

捞牛肉

2、在锅里放入冷水，把切好的牛肉放进去，开火捞下牛肉，等牛肉血水捞出来即可起锅留着备用。

切西红柿

3、切西红柿，西红柿要切成块状的备用。

炖番茄牛肉汤

4、把切好的牛肉、西红柿放入高压锅内，加入一点盐巴、放入半汤勺橄榄油，然后把生姜、八角、葱头、耗油、花椒和白糖一起加进去，最后加入适量的水。

炖好的番茄牛肉汤

5、现在是万事具备了，只差煲了，用高压锅压到处大气的时候我们把火关小，然后慢慢的在压它20分钟左右，这样压出来的味道非常完美，起锅前加入点鸡精调味即可。

PS：关火之后记得在闷一会，别着急放气打开，这样会把香浓的味道给放走了，等高压锅里气自然冷却后再打开。