大家好，我是语墨，过年了，是不是担心容易长肉肉，过年的美是太多了，诱惑着我们吃吃吃，总有颗减肥的心，实际行动却很难，美食真的无法辜负。
但对于吃，我们可以吃些不容易长胖的美食，如鸡肉，鸡爪类，多吃这些也可以满足我的嘴巴和胃。
红烧鸡爪适合大众口味，全家都爱吃的美食，这样做的鸡爪真是好吃，吃起来香浓入味，满口留香。
红烧鸡爪以定要买鲜鸡爪，不要买速冻的，只有鲜鸡爪才能做出来口感好，而且个个鸡爪不易破皮。
把每个鸡爪指甲剪掉，放入盆里清洗一遍，盆里先不放水，直接加盐搓洗洗分钟后，再加水洗一遍，然后对着水龙头把每个鸡爪冲洗干净，这样才能彻底把鸡爪洗干净。
洗好的鸡爪冷水入锅，可以把鸡爪一分为二切开再入锅，也可以不用，自己喜欢就好。加料酒八角生姜煮开后撇去浮沫，再煮2分钟即可捞出，用提前准备好的温水清洗干净。
温馨提示：用温水洗干净，鸡爪肉质比较嫩，直接用凉水冲洗，做出来的鸡爪容易老，吃起来不滑嫩，其实所有肉类都是这样清洗是最好的。
煮好的鸡爪洗干净沥干水分备用，热锅倒入油，加点白糖炒出糖色，再蒜末和姜末花料粒炒香，然后再倒入鸡爪一起混合大火翻炒均匀，转中火慢炒，均匀翻炒2分钟左右，倒适量的老抽上色，再加生抽五香粉盐调味，最后加适量的开水盖上锅盖焖5分钟，开盖看收汁状态。
这样做的鸡爪，吃起来不油不腻，软烂入味，口口飘香，满足了嘴巴和胃，吃多少都不长胖，让你从吃中找到快乐。
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