教你做香辣过瘾的红烧酱香鸡爪（红烧不辣的鸡爪怎么烧软烂入味）

哇，一周中最快乐的周末又要到了，最喜欢的就是躺在沙发上追着剧吃着零食的闲暇时光了，悠闲惬意，对于一个吃货来说，没有零食的追剧是没有灵魂的hh~

今天做的是红烧酱香鸡爪，超级入味，每一根鸡爪都包裹着浓郁香辣的酱汁，太过瘾了！这是适合追剧的时候啃的自制小零食，学会了做再也不用点外卖啦~

新解锁的小零食

灵魂鸡爪子

【食材】

鸡爪1斤、蒜头5瓣、姜1节、小米椒4个、干辣椒适量、料酒2勺、老抽1勺、盐半勺、生抽2勺、蚝油1勺、食用油适量

【步骤】

1、 所有食材洗净，姜蒜切片，小米椒及干辣椒切段，鸡爪切掉指甲。鸡爪子可以多买一点，我们这边菜市场的鸡爪子是23块一斤，因为是第一次做担心做不好所以买的不多，结果后悔了，因为没吃够呀

很辣很过瘾

2、 锅中放冷水，鸡爪冷水入锅，加料酒去腥，大火煮开后再煮3分钟左右捞出用冷水清洗干净，沥干水分放入碗中，加1勺老抽，用一次性手套抓匀

吃鸡爪我是认真的

3、 开始炸鸡爪子啦，锅中放多点食用油，油温5成热时下鸡爪小火炸，鸡爪下锅马上盖锅盖，因为会有一点溅油哦，炸至金黄捞出备用。

4、 锅中留适量底油，下姜蒜及干辣椒，小火爆香，加适量清水，放半勺盐 2勺生抽 1勺耗油，搅拌均匀，煮沸后倒入炸好的鸡爪，水量没过鸡爪即可。

6、 大火煮开，随后盖上盖子小火焖煮，期间翻几次面，焖煮30分钟左右，转大火收汁，加入小米辣、1勺辣椒面及1勺孜然粉，收汁至汤汁浓郁时即可出锅。

就这样，香浓入味的红烧酱香鸡爪就做好啦，有了鸡爪就可以美美的享受追剧好时光了！

我是柒月，一个妥妥的吃货，喜欢自己做的各种好吃的，如果你也喜欢可以关注我哦！