这款鸡肉豆芽炒菜不到30分钟就做好了，非常适合周末晚餐。它的特点是嫩鸡肉、脆蔬菜和酱油的完美结合。更好的是，你可以通过添加手头的任何蔬菜来定制这个食谱。最后和米饭一起翻炒或者单独食用。
- 2茶匙植物油
- 2茶匙酱油
- 1茶匙红糖或白糖
在碗中，搅拌所有的原料。放在一边。
- 1汤匙植物油
- 2茶匙红糖或白糖
- 2汤匙酱油
- 2汤匙蚝油
- 1至2茶匙芝麻油
- 1/2茶匙磨碎的白胡椒
- 2茶匙玉米淀粉
- 4茶匙水
为了更好地控制钠含量，使用低钠酱油，并加入1/2茶匙盐。如果需要的话，你可以晚一点再加盐。
第一步将植物油、糖、酱油、蚝油、香油和白胡椒粉放入碗中搅拌均匀。
在另一个碗里，将玉米淀粉和水混合成浆。搅拌，放在一边。
- 4杯新鲜豆芽
- 1磅鸡胸肉，切丁
- 1/2个白色小洋葱，切成丁
- 1/2杯胡萝卜片
- 1/2杯切片香菇
- 1/2杯切片甜椒
- 2茶匙蒜末
- 鸡肉腌料
- 炒酱
- 玉米淀粉浆
- 3汤匙植物油，根据需要添加更多
- 葱花(用于浇头)
- 如果需要，盐或酱油
把腌料和鸡肉搅拌在一起。让我们坐10分钟。
鸡肉腌制时，将豆芽焯一下，帮助它们保持酥脆。
为此，将一大锅水煮沸，然后加入豆芽30秒。接下来，沥干豆芽，用冷水冲洗，停止烹饪过程。放在一边。
在一个大煎锅里用大火加热2汤匙油。加入鸡肉，煮至不透明并几乎熟透，大约三到四分钟。把鸡肉转移到一个单独的盘子里，小心地把煎锅擦干净。
向煎锅中加入1汤匙油。用大火将洋葱、胡萝卜、香菇和甜椒煮至酥脆，大约三到四分钟。加入大蒜，再煮30秒。
把鸡肉和它的汁液一起放回煎锅。加入酱汁，拌匀，煮两到三分钟，完成鸡肉的烹饪。
加入泥浆，混合均匀。最后，加入豆芽，煮两分钟，或者直到豆芽开始变透明，但仍然酥脆。
品尝炒菜，根据你的喜好加入更多的酱油或盐。
上面放入切好的葱花，与糙米或白米一起食用。好好享受！
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