准备食材：鱼头半个，姜，葱，蒜，料酒，酱油，豆腐一块，盐，食用油。
做法：鱼头洗净，擦干，切姜片，蒜压下去去皮。
做法：豆腐切块。
做法：一面煎完，翻过来也煎下。
做法：加入开水，马上就是白色的汤。
做法：转移入砂锅，加入豆腐，姜，蒜，料酒，酱油，大火煮开。
做法：在盖上盖子，转小火大约15分钟左右，加盐调味在煮一会。
做法：最后撒点葱花即可。
豆腐细腻，汤鲜味美。
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