蚂蚁上树不用肉怎么做才好吃

因为现在是复工阶段，大家的工作都比较忙，所以我就会去想着能够把菜和饭就是一次性解决的，这样的美食给到大家，经济美味，同时又很方便健康。

大家在外面之前吃饭的时候应该都会吃到一道菜，叫蚂蚁上树，那今天就给大家来介绍一个改良版的蚂蚁上树。饱腹又营养，减肥的朋友们也不要错过哟。

食材：

粉丝 瘦肉 葱姜蒜 淀粉 辣椒（干的） 盐 生抽 老抽 料酒 醋 熟芝麻 豆瓣酱

制作步骤：

1：先把粉丝放在温水里浸泡15到20分钟左右，然后捞出沥干水分。

2：把瘦肉洗净，剁成碎泥，然后加入适量的料酒和淀粉搅拌均匀，用保鲜膜密封腌制20分钟。

3：把葱姜蒜还有辣椒分别洗好切末。

4：锅中倒入少量的油加热，然后再加入姜，蒜和辣椒爆炒两分钟左右至有香味，再加入适量的豆瓣酱，老抽还有生抽和醋搅拌翻炒均匀

5：翻炒均匀后继续加入腌好的肉泥，等肉快炒熟的时候，加入半碗清水，开大火把清水煮沸，同时加入粉丝边煮边搅拌。中火煮两到三分钟，等粉丝和肉沫都熟了，最后再撒上芝麻和葱花，搅拌一下就可以出锅食用了。

这个版本的蚂蚁上树我放入的油是非常少的，基本上醋和辣椒会比较多一点，因为我自己偶尔比较喜欢吃酸辣可口的菜。所以其实大家不用担心热量的问题。那自己去做这道菜的时候也可以根据自己的口味去调整。如果有的宝宝担心只吃这个，会有一点有点咸或者是有点腻的话，可以自己做一点点米饭搭配。我做的比较清淡，就基本上吃这一道菜就可以解决一顿餐。