茄子馅饼怎么做又脆又香

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有时候，一家人在一起，美食就像一根看不见的绳，牵住了所有人，将我们紧紧地拴在了一起。作为一个地道的北方吃货，我自幼就一直是很喜欢吃各种美味的面食，像是包子、面条和馅饼等等。馅饼因为所使用的馅料不一样，吃起来的感受也是大不相同。其中，美味的辣椒茄子馅饼更是让我喜爱，爽口过瘾，越吃越想吃。

辣椒茄子馅饼这道美食做起来不是很麻烦，咬在嘴里香辣爽口，油而不腻，口感很棒，让人吃一口就会喜欢上它。接下来，我们简单给大家说一说原来辣椒茄子馅饼这样做味道更棒，解馋过瘾，孩子们也不挑食了。

美味的辣椒茄子馅饼

食材：青椒、茄子、桃园建民西瓜酱、葱姜、猪肉、芝麻、面粉、胡椒粉、酱油、盐

做法：1、先把食材处理好，把青椒洗净，去掉辣椒籽后，用刀切成小块，放入盆里；

2、把茄子冲洗干净，去掉外皮，切成小丁；把葱姜分别洗净后，切成葱花和姜末；

3、再把猪肉洗净，沥干水，切成肉末，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和盐，腌制一会儿；

4、拿一个干净的盆，放入青椒、茄子丁和肉末，加入适量的姜末，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、酱油和盐，搅拌均匀；

5、热锅烧油，放入葱花爆香，倒入搅拌好的青椒、茄子丁和肉末，翻炒均匀，茄子变软后盛出来，作为馅料；

6、拿一个干净的盆，倒入适量的面粉，加入适量的水，揉成光滑的面团，醒好之后分成小剂子；

7、用擀面杖把小剂子擀成圆形面皮，包入做好的馅料，仔细捏好后，压成饼，粘上些芝麻，放入油锅，煎炸到两面金黄；即可；

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