嫩豆腐炒鸡蛋做法大全

我的家常厨房家常菜，在家常菜中豆腐营养丰富，而且嫩滑可口老少皆宜。作为最常见的一种家常菜，不同种类的豆腐所做出的菜品，口感也是不尽相同。

豆腐炒鸡蛋

豆腐的烹调有多种做法，比如煎豆腐、焖豆腐、鸡扒豆腐、等。还可搭配其它肉类荤菜焖炒，各种家常小炒很是丰富，就得无论是怎么样的一种烹饪方法，其营养都是很丰富，口感也都细腻嫩滑，所以很受大众的喜爱。

今天给大家分享一道豆腐炒鸡蛋的家常做法，鲜嫩可口又美味，豆腐很入味，开胃又营养。

所需要的食材：老豆腐2块，鲜鸡蛋3个，蒜米2粒，西红柿1个，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、豆瓣酱、小葱。

老豆腐2块，鲜鸡蛋3个，

首先要切好豆腐和西红柿。把豆腐切成条片备用，把西红柿蒜米剁成碎粒备用。蒜米也切成片备用。

好豆腐和西红柿

第二步煎豆腐。平底锅起锅放入适量油，油烧成七成热火时，放入豆腐片煎炸，先把豆腐片一面煎至金黄色，再翻另一面也煎炸成金黄色装盘备用。

煎豆腐

第三步准备好鸡蛋。取一个小碗，把三个鲜鸡蛋分别打入碗里，加入适量盐、花生油，再用筷子或打蛋器把鸡蛋打散，放点小葱碎搅拌均匀蛋液备用。

准备好鸡蛋打散

第四步煎鸡蛋。平底锅起锅放入适量油，油烧成七成热火时，倒入准备好的蛋液，先把蛋液一面煎至金黄色，翻另一面也煎成金黄色，然后出锅切成条块状装盘备用。

煎鸡蛋成条块状装盘备用

第五步豆腐条焖鸡蛋片。起锅烧油，油热放入蒜米爆出香味，放入西红柿碎粒炒至出水分，加入适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、一勺清水翻炒均匀。倒入煎好的豆腐片翻炒均匀，开中小火焖1分钟左右，再倒入煎好的鸡蛋片翻炒均匀，准备收汁时加入适量海鲜粉，撒入切好的葱花段，稍微翻炒一下即可出锅上桌。

豆腐条焖鸡蛋片

这样一道嫩滑可口的家常菜豆腐炒鸡蛋就做好了，做法简单，口感鲜美，非常好吃又下饭。

不管是豆腐还是鸡蛋，在家常小炒中，都是一道非常美味的菜品，口感鲜嫩可口，又容易消化，很受老人小孩的钟爱。更何况烹饪方法都很简单，只随意焖炒一下，都能够吃得开胃下饭。

家常菜豆腐炒鸡蛋

这道豆腐炒鸡蛋的做法，也是我自己的一个创新想法。因为我觉得豆腐和鸡蛋都煎好之后，再用西红柿汁焖上一会，味道更好也更入味，口感另有一番风味。如果你也喜欢的话，也可试一试哦！

你觉得我观点怎么样？请给我点个赞，关注和分享！也欢迎您在我的评论区留下你的看法，分享给更多的人学习。

想要了解更多的精彩内容，请关注“大V的美食”。