面粉只会蒸馒头?教你传统做法,香酥可口,越吃越好吃,过年必备
大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『面粉只会蒸馒头?教你传统做法,香酥可口,越吃越好吃,过年必备!』
在我们当地,逢年过节招待亲朋好友时,都会做一种特色食物,叫做“麻叶”,口感酥脆,味道可甜可咸,是很不错的休闲零食。
麻叶非常有“年味儿”,因为过去只有在过年的时候,妈妈才会炸麻叶,也是家家必备的一种年货。小时候虽然条件差,但吃的零食都是妈妈亲手做的,健康零添加。如今的零食含有一大堆添加剂,给孩子吃真的不放心啊。
小时候家在农村,条件差,看着有钱人家的孩子买零食吃,很眼馋,就让妈妈炸麻叶吃。
每次和小伙伴出去玩,我都要装一口袋的麻叶,总是把衣服弄得油乎乎的,回家被妈妈骂一顿。根据口味的不同,麻叶也甜味、咸味2种,但做法都是一样的。
和面时,喜欢吃甜的就白糖,喜欢吃咸的就加盐,然后加上鸡蛋和芝麻就行了。炸好的麻叶非常酥脆,就算是老奶奶也咬得动。今天我和大家分享一下这种特色美食的做法,操作简单,卫生零添加,可以放心给孩子吃。我每次做一大锅,不到一周就吃完了。孩子非常爱吃。
【童年年味儿小零食——麻叶】
准备面粉、鸡蛋、黑芝麻、食盐、五香粉、食用油。(喜欢吃甜味的换成白糖)
【做法】
第一步、面盆里倒入一斤普通面粉,加入5克食盐、5克五香粉,打入2个鸡蛋,再加入50克黑芝麻,倒入适量清水,揉成一个较硬的光滑面团。
第二步、面团盖上盖子或保鲜膜,醒面半个小时,更好擀一些。醒好后,把面团放在面板上稍微揉几下,直接用擀面杖擀成薄面片,厚度在2毫米左右。尽量薄一些,口感才酥脆。如果太厚,口感就比较硬。
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