排骨怎么清炖的又烂又香

猪肉涨钱，排骨涨钱，真不舍得买了。今天咬了咬牙，买了七十多块钱的，三根肋条加一块大骨头，今 天不红烧了，清炖一下连肉加汤一起吃掉，配上这个下雨天，再配上一杯白酒，那真是一种享受。

制作过程：

1：排骨多洗几遍。

2：锅中加水没过排骨，加少许料酒，花椒，姜片焯水。

3：焯好水的排骨洗净血沫，重新起一锅温水，下排骨，姜片，葱段，八角，香叶适量，加适量盐，大火烧开，中小火炖至排骨软烂出锅。

4：炖好的排骨。

这就是我分享的清炖排骨的家常做法，做法简单，肉香醇厚，汤汁乳白浓郁，一掀锅盖，满屋子都是排骨香味，沁人心脾。喜欢的朋友可以试试，谢谢。