手把手教你做超好吃的卤肉饭

熟卤猪肉半斤，切成小块，胡萝卜一根，去顶，去根洗净，切成斜片，泡发好的木耳5朵，去根用手撕成小块，生姜两大片，热锅凉油，姜片炝锅，放入卤肉，木耳和胡萝卜片，加入料酒和酱油，加盐适量倒入高压锅。手把手教你做超好吃的卤肉饭？跟着小编一起来看看吧!

1、熟卤猪肉半斤，切成小块。

2、胡萝卜一根，去顶，去根洗净，切成斜片。

3、泡发好的木耳5朵，去根用手撕成小块。

4、生姜两大片。

5、热锅凉油，姜片炝锅，放入卤肉，木耳和胡萝卜片，加入料酒和酱油，加盐适量。倒入高压锅，放大米2斤，加水没过米两指。封锅，点火。

6、阀响计时，15分钟关火。锅内无压时揭锅。配以拌豆芽、拌青萝卜丝、拌猪腰片等小菜食用。

正宗的大米卤肉饭。

1、手把手教你做超好吃的卤肉饭

要做超好吃的卤肉饭，首先准备好食材：猪肉腿肉、酱油、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、姜蒜等。

将猪肉切块，用开水焯水去腥。

然后热锅加油，爆炒姜蒜，放入猪肉煎至两面金黄。

加入酱油、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到肉变得酥烂入味。

最后，将卤肉盖在米饭上，撒上葱花和香菜即可享用。这样做出来的卤肉饭香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感绝佳，绝对让你回味无穷！

2、手把手教你做超好吃的卤肉饭

食材：五花肉250克、洋葱1个、鸡蛋1-2个、上海青1棵、干香菇5朵、八角2个、香叶1-2片、冰糖10克、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、料酒1勺。

做法：

1、五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用。

2、去皮后的五花肉，切丁备用。

3、洋葱剥皮洗净切丁，香菇洗净切丁。

4、锅内出现油纹后放入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用。

5、锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀。

6、锅内倒入肉丁，调入老抽、料酒翻炒上色为止。

7、倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后加入鸡蛋。

8、调入生抽、盐、转小火煮约1小时，至汤汁浓稠即可。

9、另取奶锅倒入适量的清水，放入青菜，煮一分钟即可捞出沥水。

10、最后米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜和鸡蛋

3、手把手教你做超好吃的卤肉饭

1· 五花肉切块

2· 焯水

3· 放入砂锅

4· 鸡蛋煮熟扒皮

5· 放入香料，蚝油，黄豆酱，生抽，老抽，五香粉，大蒜，葱，姜，冰糖，水

6· 小火熬1个小时

7· 中途放入鸡蛋

8· 漂亮的卤蛋就做好了

9· 漂亮的卤肉饭非常好吃

4、手把手教你做超好吃的卤肉饭

用料

五花肉，油菜，洋葱，米饭，卤蛋，鸡蛋

，老抽，米酒，淀粉，干辣椒，金兰油膏

，糖

做法

1.辣椒切段。洋葱切丝，加入淀粉拌匀。五花肉切丁备用。

2.起锅烧油，至6成热。将洋葱倒入锅中炸酥捞出，并切碎。

3.再次起锅坐油，倒入肉丁，煸出油分。

4.倒入蛋液，翻炒均匀。

5.倒入米酒、辣椒段，倒入一碗清水，大火烧开后加入洋葱酥、白糖、金兰油膏、老抽，小火慢炖一小时。

6.同时大火烧开水，将小油菜焯水，捞出备用。

7.将炖好的卤肉出锅，小油菜，卤蛋，装盘即可。