四川省地级市——自贡，“自、贡”两个字就是由“自流井”和“贡井”两个盐井名字合称而来；同时还被称为“恐龙之乡”以及“中国盐帮菜之乡”。在自贡，兔子有100种吃法：鲜锅兔，干锅兔，手撕兔，生焖兔......但你以为自贡最好吃的是兔子吗，不不不，如果你问当地人，只会告诉你哪个犄角旮旯里有好吃的
石沟大饭店
全自贡流传着一句话“哪家菜馆腰花炒得好吃，哪家菜馆的才肯定巴适。”而腰花是检验火候的最佳食材之一，炒久了，肉质跟棉絮一样；符合自贡的味道，重一点，辣一点。
火爆腰花
但他家招牌却是香菜牛肉，首先牛肉要细，比较快熟和入味，他这家是牛肉跟配料一起下锅，仔姜跟辣椒的味经过大火油温的碰撞，完美的融入到了牛肉里，最后撒上灵魂香菜（虽然我不爱吃香菜，但是香菜是最后撒的）
香菜牛肉
17年从以前一天只赚7块钱，到现在宾客满席。二哥说“机会来了一定要把握住，不能让他跑了，这一生每个人都有机会，它的时间不是很长，就只有几年，为什么不能辛苦一点呢？现在本来就年轻，20多岁。”
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