日式牛肉饭-一碗饭的满足（日式牛肉饭家常简单做法）

有时候能治愈心灵的 不是一本书 不是一首歌 不是一部电影 … 而是一碗饭 嫩牛肉配上秘制料汁 微加热的蛋黄淋在米饭上 与洋葱牛肉的结合 拌起来更美味

By Tina厨房日记

用料

• 米饭 150克
• 肥牛卷 200克
• 洋葱 120克
• 黄油 15克
• 薄盐生抽 40毫升
• 日式柚子醋 10毫升
• 白糖 15克
• 生姜 15克
• 生鸡蛋 1个
• 清水 40毫升
• 熟白芝麻 少许

做法步骤

1、所用食材：肥肉卷200克，黄油15克，洋葱120克切丝，姜15克切丝，生鸡蛋一个备用

2、锅中直接倒入生姜丝

3、倒入40毫升薄盐生抽

4、倒入等量（40毫升）清水

5、放入15克白糖

6、小火待白糖溶化

7、倒入10毫升日式柚子醋

8、小火煮开

9、沥出汤汁备用

10、另起锅倒入黄油

11、黄油融化后加入洋葱丝

12、略翻炒后倒入肥牛卷

13、倒入调好的酱汁

14、牛肉变色后即可

15、米饭倒扣在盘中

16、浇入炒好的牛肉

17、另起锅倒入少许橄榄油

18、打入一个鸡蛋，蛋清凝固，蛋黄还未成熟，用勺子把蛋黄浇在米饭上，撒上白芝麻即可

19、完成品

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