梅花肉烤串怎么烤出爆汁

秋风起，烤肉香~~

从夏天吃到秋天，其实此时才是适合烤肉的真正季节呀。夏天本是阳气充足的时节，烤肉终究是有些油腻的。而秋天时需要抢秋膘，来补充养分，以抗冬寒，所以，这时吃烤肉，是正逢其时的。

最近，新置了个电陶炉，带烤盘的，就直接用它在家里就烤肉啦。做的时候怕有油烟，放在吸油烟机下做的，发现油烟还行，不怎么大，估计在室内桌上用应该也没有问题。

用多种调料腌过，鸡腿肉在烤过后非常香嫩，加上炒香的洋葱，再配些切的蒜片，蘸点喜欢的酱，用生菜一包，包里再放点米饭，吃着真是超过瘾哪。

或者单独搭配米饭来吃，鸡肉香甜，米饭喷香，也是超级下饭啊！

材料：鸡腿肉500g 洋葱100g

调料：蜜汁调味料30g 水30g 蚝油1大勺 生抽适量 迷迭香少许 香草少许 香茅适量 白朗姆酒2大勺 蜂蜜1大勺

制作：

1. 将鸡腿去皮去骨，去肥油。

2. 用刀背将鸡腿肉正反面敲打几遍。

3. 用叉子将鸡腿肉正反面扎眼，以便入味。

4. 将肉放入小盆中，加调味料、水。

5. 放入蚝油、生抽、迷迭香、香草、香茅。

6. 放入朗姆酒。

7. 抓拌均匀，覆盖保鲜膜，冷藏过夜。

8. 将腌好的肉切成条状，放些蜂蜜，抓匀。

9. 洋葱切成条。

10. 将烤盘放到电陶炉上，开启双环，约设到6档，抹些油，待温度升高。

11. 夹洋葱放到烤盘上，略炒，放上一些肉条。

12. 翻炒至熟后盛入盘中，再炒剩余的，至全部炒熟后即可。

小贴士：

1. 这些肉大约是两只鸡腿，可以出两盘肉，也可以一次少做些。多做的也可以冷冰起来，等想吃时化冻后再烤。

2. 调料可以根据个人口味调整。

3. 我的这个是ACA的电陶炉，如果没有，也可以用煎炒锅来做。