食材：300g基围虾，葱姜蒜，番茄酱，食用油，料酒，蒸鱼豉油，西红柿，香油。
做法：
1.将虾清洗干净，虾头去除，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
2.将清洗过的基围虾放入清水中，再加入料酒和生姜片一起浸泡15分钟去除腥味。葱姜蒜切末，西红柿切丁备用。
3.将浸泡好的虾均匀的铺放在盘中备用。
4.锅里烧热油，油7成热倒入葱姜蒜末炒香，再倒入西红柿丁和少许番茄酱和蒸鱼豉油一起翻炒均匀。
5.将爆香的调料及油均匀的浇在虾上。上蒸锅，水开后蒸15分钟闷5分钟出锅撒点葱花和香油即可。
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