一口咸蛋黄美食合集

这几年，只要和咸蛋黄“搭嘎”的食物，无一例外都成了“网红美食”。

青岛的吃货们可能没有意识到，自己对于蛋黄也有着无比的执着，但凡能把咸蛋黄和自家菜完美融合的，都能成为朋友圈口口相传的爆款。

今天我就把在青岛吃过的咸蛋黄美食分享给大家：蛋黄馄饨、蛋黄小笼包、蛋黄流沙包、咸蛋黄鸡蛋仔、蛋黄焗地瓜、咸蛋黄土豆丝......最后还有一个小彩蛋哦~

海平馄饨：蛋黄馄饨

海平馄饨在青岛的馄饨圈名声在外，应该算是大尧里的明星店了，找不到路随便问一个人都能告诉你怎么走（逍遥二路生活家市场侧门）。

蛋黄馄饨是鲜肉夹着咸蛋黄，味道富有层次感，他家的肉质不是压得很紧实的那种，是比较软嫩的口感。

里面是应该是手工剥的盐鸭蛋黄，有几个还能吃到细细的蛋皮，蛋黄口感沙沙的，特别香！看起来没多少，12元一碗十二个，吃完感觉很撑。

还要说说这个馄饨皮，面皮偏微黄，有一点儿嚼劲。说实话，手工馄饨皮是比较难做的，容易糊烂，或者吃上去木木的。海平家的皮子，能这么有筋道，真是难得。

馄饨的汤比较清淡，可以根据个人喜好再加点儿醋和胡椒面。腱子筋特别好吃，无敌了！虽然是筋连肉，但烤的非常嫩，很入味，超大一串吃起来很过瘾！和烤腱子肉一样，稍微有点儿咸，口淡的朋友可以多点一个火烧。

六顺禾小笼包：顶好蛋黄包

位置就在台东六路小学对面，很好找，也是老字号了。蛋黄肉包是每次去必点的，一个包子非常大，里面有一整个咸蛋黄。就是价钱有点儿贵，26块钱一份，一份四个。

做美食号就这点儿不好，无数的诱惑随时出现，写到这里时，我默默的拿起了手机，打开了外卖软件，下单了一份蛋黄包子

这家包子的个头属于L，美女1个半够，帅哥来3个撑。

就在夹起来拍照的过程中，被汤汁浸透的包子皮破了，索性把馅儿拿出来。看这张照片，你会以为这是一个“鲜肉大包”。仔细看！外面已经渗出咸鸭蛋黄的黄油。

咬一口，一枚饱满流沙的咸鸭蛋黄闪耀登场~真的是~咸~蛋黄！好咸啊！但是和肉馅一起吃，又很香！吃了一个欲罢不能！于是我破开了另一个包子，又一口吞了一整个蛋黄肉馅，满足了！

文艺饭：蛋黄流沙包

新都心凯德附近的万科国际公园是一个低调高品饭店聚集的小美食圈。过年前这里开了一家广东餐厅：文艺饭。老板、厨师都是广东人，除了接待时说着蹩脚的普通话，互相之间交流都是粤语。

几乎每一家港式粤式餐厅都有流沙包这个菜，但能流沙的没几家。这家一份两个，体积要比其他家的流沙包大很多。

外皮柔韧筋道，黄金般的馅料沙沙的口感，甜甜咸咸的，如初春般让人口觉香甜、心升温柔。绝对是我吃过的青岛餐馆里最好吃的蛋黄流沙包。

但是！一定小心内馅很烫，吃的时候既要避着烫嘴还要顾及馅流到手上，手忙脚乱的。蛋黄流沙馅儿弄在手上擦起来颜色很邪恶哦~

我在这家已经测了早餐、炒河粉和锅仔饭，整体菜品属中上等，价位中等，人均60能吃饱。

米芝莲：咸蛋黄鸡蛋仔

米芝莲的鸡蛋仔自然不用多说， 吃货们都认得，口味那可是一级棒。不过除了原味、巧克力这样的常规货色，他们家的咸蛋黄口味鸡蛋仔也很赞！

米芝莲的鸡蛋仔都是现点现做，店员小哥用小盘子称了满满一盘咸蛋黄碎，先都铺在机器里再倒的鸡蛋仔液，然后每个格都会撒上咸蛋黄，所以吃的时候几乎每一颗鸡蛋仔里都有蛋黄！

刚烤好的鸡蛋仔外脆里嫩，炸裂好吃！热乎乎出炉的时候口感最佳～

作为咸蛋黄爱好者，刚开始吃的时候真的超满足了，不过一个人吃一整个还是很勉强，两个人分一个比较好哦~

华春餐馆：蛋黄焗地瓜

很破很典型的老青岛饭馆，不要太在意啦！老青岛的味道，能吃到小时候的那种味儿。菜量都很大，三个菜两个人完全吃不完的！

南方菜系一般都是焗南瓜，华春餐馆是用咸蛋黄焗地瓜，更符合咱们山东人的口味。咸蛋黄均匀裹在地瓜上，油控的非常好。软糯的地瓜经咸香蛋黄沙一裹，轻轻一口就能入魂~

外公外婆乡土菜：咸蛋黄土豆丝

一家很有特色的地方菜馆，整体是那种湖南的地方特点，因为之前在敦化路的店吃过，所以印象很不错。

咸蛋黄土豆丝是它们家的特色，土豆丝里面有咸蛋黄的味道，香中带咸，非常下饭。

彩弹：空口吃一只咸蛋黄！

嘴馋如我，有时候会单独吃咸蛋黄，对半切开吃蛋黄，或从整颗蛋的顶上挖蛋黄吃，然后再硬着头皮把蛋白都吃了....

咸蛋黄真是世上最百搭的食物！让我在满嘴的咸蛋黄香气中幸福躺倒，2019年减肥计划从三月份再开始吧。