在家如何制作炸鸡排

今晚买了三个鸡腿，个头儿不小，打算做一个炸鸡排，把鸡皮、鸡油全部去掉，鸡腿肉做鸡排口感会比鸡胸肉好很多。把骨头去掉，剃成这样就可以了。

·碗中加入白糖、盐、白糖充分入味，最后放入少许植物油锁住水分，保鲜膜封好。封好之后放入冰箱冷藏一夜，明早炸制。早起6点锻炼结束，回家做早饭。

·冰箱取出鸡腿冷藏一夜，已经分入味，依次发货放入小盘中备用。用厨房纸巾吸干表面水分。把鸡腿肉均匀沾上炸鸡粉，没有炸鸡粉放入生粉也可以，尽量用手掌压平一些，沾好裹料。

·油温7成热，大概180度左右开始炸，母面炸2分钟左右，飘起来颜色呈金黄色，这个时候就熟了。这样炸出来的鸡腿肉，外酥里嫩，肉里面汁水也能锁住。全部炸好了。

·拿出一块开始切，好烫手，切成长条形，吃起来方便。今天给姥的午餐加餐，不爱吃学校的菜，早起做，这样中午吃也不至于食物变质。再带点番茄酱，这两种酱烧都爱吃。打包好饭盒，中午娃娃就有爱吃的菜，喜欢吃鸡排的不妨可以控照我的做，试一下，干净、好吃、又卫生。