柠香芝士面包做法

本面包脑袋又被香飞了的一天!今天做了咸口的蒜香芝士面包，做法不难，吃了就停不下来

✨面包:高筋面粉250g|奶粉 20g|牛奶 170g|鸡蛋1个| 鲜酵母9g (或者干酵母3g |糖15g| 盐2g|软化黄油15g

✨蒜蓉酱:软化黄油|蒜末| 欧芹碎

✨再准备:芝士粉|软化黄油| 马苏里拉芝士

1、所有面包的材料除了黄油外放入厨师机搅拌盆中，低速3档揉面2分钟，把所有材料混合均匀;然后转高速6档揉面5分钟，此时已经可以出厚膜了。然后加入软化黄油，继续3档揉面2分钟把黄油揉进去，然后再转高速6档揉面5分钟，此时已经出手套膜了。

2、面团在搅拌盆中密封好进行一次发酵，室温发40分钟，戳个洞中间不回缩即可，然后取出面团排气并均分6个小剂子。

3、每个小剂子整形成橄榄形，具体操作可以参考图片做法。然后表面喷水洒一层芝士粉，烤箱35度二次发酵40分钟成1.5倍大。

4、取出面团中间割一刀然后挤上黄油，烤箱170度烤20分钟。这时候准备蒜蓉酱，将所有酱的材料混合均匀。20分钟烤好后取出面包涂抹上蒜蓉酱，然后再烤2分钟即可。

后刷蒜蓉酱的目的是避免大蒜烘烤太久会发苦，烤2分钟可以更好激发蒜香味。