葱油蒜汁烤茄子的做法

香辣烤鱼

备料：草鱼300克、豆腐200克、香菜2根、鸡精半勺、盐1勺、姜3片、生抽2勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、蒜5瓣。

做法：把鱼清洗干净打上花刀放在盆中加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟备用。把腌制好的鱼放在盘中，刷上油备用。

烤箱预热220度，放入鱼烤15分钟，备用。把蒜去皮洗净切成片、姜切成丝备用。锅中烧油，油热后倒入蒜、姜翻炒出香味，倒入豆瓣酱翻炒出红油备用。

把豆腐洗净切成块放在鱼身上，加入炒好的料汁放回烤箱170度，烤15分钟，取出撒上香菜碎即可食用。

烤茄子

备料：茄子2个、油适量、烧烤酱2勺、芝麻1勺、孜然粉1勺、葱2根、小米椒3个。

做法：把茄子洗净切成片。铁板烧热，刷上油，放入切好的茄子表面刷油煎至变软。刷上烧烤酱、撒上芝麻和孜然粉，再撒上葱花和小米椒段烤干水分，盛出装盘即可食用。

烤鱿鱼

备料：鱿鱼1个、孜然粉5克、辣椒粉5克、白芝麻1勺、盐1勺、生抽2勺、蚝油2勺、竹签适量。

做法：把鱿鱼清洗干净切成条放在盆中，加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、盐搅拌均匀，腌制2个小时。把腌制好的鱿鱼用竹签串好备用。

烤盘上铺上一层锡纸，放入穿好的鱿鱼烤箱预热200度，放入穿好的鱿鱼烤20分钟。取出倒掉里面的汤汁，撒上白芝麻放入烤箱继续烤3分钟，取出装盘撒上葱花即可食用。

蜜汁烤排骨

备料：排骨100克、盐2克、糖5克、葱2根、姜3片、花椒4克、八角1个、蚝油5克、生抽10克、老抽5克、叉烧酱5克、辣椒粉半勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺。

做法：把盐倒在锅中，加入花椒、八角小火翻炒变色备用。葱洗净切成段、姜切成片备用。把排骨洗净切成段放在盆中，加入盐、糖、花椒、八角、蚝油、生抽、。老抽、叉烧酱搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时备用。

把腌制好的排骨拣出放在烤架中备用。烤箱预热200度，放入排骨烤40分钟，取出翻面。把蜂蜜放在碗中加入油搅拌均匀，刷在排骨上，撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻继续烤10分钟，取出装盘即可食用。

烤玉米

备料：糯玉米2个、生抽1勺、蚝油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉半勺、橄榄油适量。

做法：把玉米去皮洗净放在锅中，加入清水大火煮开，转中火焖煮10分钟，捞出控水备用。空气炸锅中铺上一层锡纸，放入玉米备用。

碗中加入生抽、蚝油、孜然粉和辣椒粉搅拌均匀，再加入少许的清水搅拌均匀备用。把玉米种刷上一层油，再刷上一层料。炸锅预热200度，烤15分钟。取出刷上一层料汁，烤8分钟，取出装盘即可食用。

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